宜蘭礁溪美食｜白水豆花(鹽滷豆花) 人氣排隊名店，綜合桃膠粉圓

起源於宜蘭礁溪的白水豆花，在台北永康街也設有分店，每次都是滿滿的排隊人潮，這次也不例外。內用座位非常少，大約八個座位，但小小的店面拍起來倒是滿可愛的，是一間日式質感小屋 (內用低消一人一碗)。

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▋ 白水豆花｜用餐環境

小小的日系質感小屋，從外觀看裡面神秘兮兮的，燈光也特別昏暗，但一看到外面排隊人潮，就知道白水豆花到了。

如果要外帶在附近吃的話，店家會給你內用碗，滿多人會站著或帶去車上吃，吃完再記得歸還店家。

另外，店家非常注重環保，如果你要外帶走的話，需要自備環保容器，不接受一次性容器。

▼ 從下方圖看更清楚，店面非常小及隱密，大排長龍！

我覺得排隊的一大部分原因是出餐較慢，可能碗也不夠 (?

因為滿多人是要外帶的 (就是拿店家的內用碗在附近吃)，卻還是要排隊等上一段時間。

白水豆花的內用座位很少，目測只有八個座位，我們原本已經打算外帶了，剛好排到很幸運的有位子。

▋ 白水豆花｜菜單價格

白水豆花菜單只有三樣餐點，麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花、麥芽糖花生綜合豆花。

白水豆花有推出 1 KG 桶裝純豆花+糖水 380元 (八人份)，加配料各60元 (花生粉+香菜、粉圓、桃膠)。桶裝豆花限外帶，店家會提供容器。

▋ 白水豆花｜餐點介紹

麥芽糖花生綜合豆花 70元

使用宜蘭雪山泉水和太平洋深層海水，製作而成的鹽滷豆花，使用石膏和澱粉增量，標榜吃得營養又健康。

麥芽糖花生綜合豆花含有桃膠和粉圓 ，桃膠本身沒什麼味道，吃起來 QQ 脆脆的，為了增添口感。

整碗份量不多，一下子就被我吸光了。

特別撒上每日現刨的麥芽花生糖，吃得到花生顆粒，還有香菜作點綴，就是花生捲冰淇淋！

我覺得香菜放在豆花上有點難去吃，需要豆花吃到一半，再去吃幾口香菜? 還是整株配豆花一次吃掉?

白水豆花走精緻路線，放在黑金色的碗裡來增加高級感，可能我抱太大期待了，我覺得排隊的時間大於豆花的美味，小小一碗也不便宜。除非下次不用排隊，我才會考慮再吃一次。

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