台北中山美食｜澳門骨堡 (善導寺) 骨髓豬骨湯/花雕雞，完整菜單價格

位於長安東路上的澳門骨堡，專門販售澳門火鍋，包含沙蜆鍋、花雕雞、滋補雞，以及招牌澳門骨堡，其中必點骨堡湯和筒骨，一人一大隻，讓你大吸骨髓！

▋ 公車捷運路線

• 搭乘捷運至 善導寺站，步行約13分鐘抵達
• 搭乘公車至 長安林森路口，步行約1分鐘；華山公園/長安新生北路口/南京林森路口，步行約5-7分鐘；善導寺站，步行約10分鐘抵達

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▋ 菜單價格 MENU

澳門骨堡菜單簡單明瞭，共分為四大鍋「沙蜆鍋、花雕雞、滋補雞、澳門骨堡」，以及火鍋料、酒類和飲料。

我們這次是三人用餐，選擇食用兩個鍋，分別為花雕雞和澳門骨堡， 以及黃金饅頭當飯後點心。

點完餐之後，店員會送上醬料使用，建議要用醬，因為後面骨肉很適合沾醬吃。

花雕雞 650元

綜合火鍋料(花雕雞乾鍋炒) 160元

花雕雞使用花雕酒烹煮，腿肉彈牙厚實，還有另外加點綜合火鍋料，包含豆皮、米血、年糕、粿條、杏鮑菇、玉米筍、青椒和芹菜等，吃起來更有飽足感，不然只有花雕雞會很無聊。

綜合配料與醬汁拌炒在一起，過程中一直飄出香氣，所有食材都相當入味。

澳門骨堡 (骨堡湯) $420

澳門骨堡 (筒骨/隻) $119

澳門骨堡的「筒骨」需要另外加點，建議一人一隻，超級大拿起來還很重！

大骨肉被燉煮的軟嫩，含有豐富膠質，一塊的肉很多，最上面都可以啃。

店家有準備小刀子跟手套，可以輕易把肉割下或戴手套整隻啃，真的不要小看這一隻，一大塊吃完也是飽。

花生大骨湯喝起來稍甜，我會想多加點胡椒下去煮。建議骨肉沾醬吃，吃起來才更夠味喔

將肉啃食完畢後，最重要的步驟「吸骨髓」！

❶ 用筷子戳戳戳
❷ 用特殊湯匙倒入高湯
❸ 插下吸管，喝骨髓！

骨髓很濃郁，吸完會覺得很爽很 heavy 負擔的感覺，據說可以防止皮膚老化，補骨頭 (?

黃金饅頭 120元

黃金饅頭是真正的外酥內軟，意外超好吃，還真沒看過煉乳給那麼多的，沾好沾滿。

我朋友整個愛上炸饅頭，本來還想再外帶一份，但店家說外帶饅頭就不好吃了，只能內用啦

我們三個女生在第一個花雕雞吃完就滿飽了，最後喝完骨髓更飽，但如果是男生或食量大的人來吃，建議加點一些火鍋料或肉片進去骨堡湯煮，不然單純只有湯滿單調的。

雖然網路上有些店員的負評，我們倒是沒感受到不好的服務態度，店員全程都有協助拌炒跟煮湯，並且仔細講解骨髓吃法，澳門火鍋料理也很特別，是一次新穎的吃飯體驗。

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