泰北咖哩麵是清邁必吃的傳統小吃，其中 Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵 連續三年獲得米其林必比登推薦，深受觀光客和在地人喜歡。店面座落於清邁古城區和尼曼區之間，湯麵不僅美味，而且一碗只要50泰銖！餐廳只開到下午四點，來到清邁千萬不能錯過呀～

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▋ 泰北咖哩湯麵 店面位置

Khao soi mae sai 泰北咖哩湯麵 位於清邁古城區和尼曼區之間，位置還算方便。

▋ 泰北咖哩湯麵 用餐環境

店面外觀乾淨簡單，周圍都是住宅區，因此有些人會站在住家前面排隊等候（躲太陽），店家也會出來提醒大家不要站到別人家門口，不然鄰居會出來抗議喔。

翻桌率其實很高，我們下午一點半前往，只等了十五分鐘就入座。

Khao Soi Mae Sai 是一間半開放式的小店，雖然沒有冷氣，但店內到處都有電風扇，因此也不致於太熱，但吃到太辣流汗倒是有可能。

▼ 一眼望去除了當地人，還有許多歐美遊客特地前來光顧

▼ 櫃檯前也有販售一些當地特色點心

▋ 泰北咖哩湯麵 菜單價格

Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵菜單僅有9項，平均一碗價格50泰銖，約45台幣，超級便宜！當然一碗份量並不大，但因為調味對於外國人來說十分嗆辣，所以吃一碗也差不多。

其中編號 1 是招牌必點，也是清邁的傳統小吃－Khao Soy 泰北咖哩麵！

店內也有提供冰涼的飲料，搭配重口味的湯麵再適合不過，一杯均一價15泰銖，約14台幣。

不想點飲料也沒關係，店家提供免費飲用水，只是桶子內裝的是熱水，旁邊則有冰塊供取用，熱水加上冰塊會有小碎冰的口感，不用怕沒冰水解辣。

▼ 一旁還附贈小吸管供取用

▼ 桌上附紙本菜單供填寫，寫完給店員即可

▋ 泰北咖哩湯麵 餐點介紹

初次來到Khao Soi Mae Sai，絕對要來一碗泰北咖哩雞腿麵，香味濃郁的黃色醬汁，吃起來相當辣口，讓我擤了不少鼻涕，但又會讓人忍不住一口接著一口，欲罷不能！

使用彈牙的雞蛋黃麵條，還有酥炸過後的麵體，脆脆的口感讓整碗麵更有層次，這也是咖哩麵好吃的地方！

大雞腿也相當軟嫩，肉輕輕一撥就分離骨頭了，上方還有撒上一點蔥和香菜提味。

除了招牌泰北咖哩雞腿麵，我們也點了泰北咖哩牛肉麵嚐嚐，雖然醬汁是一樣的，但我更喜歡雞腿帶來的軟嫩口感，覺得配上Khao Soi咖哩更對胃。

點完餐會附上小菜一份，含有酸菜、洋蔥、檸檬，一開始真的當作小菜夾著吃，後來看到隔壁當地人是整盤放進碗裡，我們才跟著有樣學樣的加進去。

果然加上這些酸酸的滋味後，濃辣的咖哩也變得更順口，緩解辣感。

每桌均附上泰國四寶調味料「糖、魚露、醋、辣椒醬或辣椒粉」，隔壁剛好坐著當地人，發現阿姨點了較為清淡的Goy Teaw湯麵，接著加上大量辣椒粉和辣椒醬！

原本清淡的湯頭，瞬間變成深紅色，我們在旁邊都看傻了眼。

阿姨看著我們疑惑的眼神，默默把其中一罐辣椒醬推給我們，叫我們把糖也一起加進去。整個湯麵變得更嗆辣，但也十分過癮，不敢吃辣的人可別輕易嘗試呀～

是說，我們原本還想把另一種辣椒粉也加進去，直接被阿姨制止，如果加上去應該會出事吧…

來到泰國不免俗的要來一杯泰奶，這邊冰塊真的是不用錢，甜度也是一如往常的爆表，看到一杯只要14台幣，還是沒能忍住的點了下去。

比起 Thai Milk Tea 泰式奶茶，我更喜歡 Roselle 玫瑰茄汁，喝起來酸酸甜甜，比較解膩。

這一次的清邁自由行，我最懷念的就是Khao Soi Mae Sai泰北咖哩湯麵，真的是平價美食無誤，一碗只要50泰銖，濃郁的湯頭超過癮，覺得自己當時應該再多吃一碗才對。

總之，大家到清邁就算不吃這家店，也一定要嚐嚐看他們的傳統小吃Khao Soi咖哩麵喔！

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