【清邁美食】Khao Soi Mae Sai｜泰北咖哩湯麵，米其林推薦平價小吃，一碗50元

泰北咖哩麵是清邁必吃的傳統小吃，這間位於古城與尼曼區之間的超人氣名店 Khao Soi Mae Sai，連續三年榮獲米其林必比登推薦，主打香濃順口的咖哩湯底與酥脆炸麵，一碗只要 50 泰銖。餐廳經常要排隊，而且只開到下午四點，建議早點前往才不會撲空！

泰北咖哩湯麵 店面位置

Khao soi mae sai 泰北咖哩湯麵 位於清邁古城區和尼曼區之間，位置還算方便。

泰北咖哩湯麵 用餐環境

店面外觀乾淨簡單，周圍都是住宅區，因此有些人會站在住家前面排隊等候 (躲太陽)，店家也會出來提醒大家不要站到別人家門口，不然鄰居會出來抗議喔。

翻桌率其實很高，我們下午一點半前往，只等了十五分鐘就入座。

排隊候位方式

大家可不要傻傻的跟著人群排隊 (當時就遇到兩組客人乾等)，候位順序如下：

1. 跟店員領取叫號器，並告知多少人用餐
2. 在店門口或附近等候，不要走太遠
3. 叫號器震動時，回到店門口等店員帶位

Khao Soi Mae Sai 是一間半開放式的小店，雖然沒有冷氣，但店內到處都有電風扇，因此也不致於太熱，但吃到太辣流汗倒是有可能。

▼ 一眼望去除了當地人，還有許多歐美遊客特地前來光顧

▼ 櫃檯前也有販售一些當地特色點心

泰北咖哩湯麵 菜單價格

Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵菜單僅有9項，平均一碗價格50泰銖，約45台幣，超級便宜！當然一碗份量並不大，但因為調味對於外國人來說十分嗆辣，所以吃一碗也差不多。

其中編號 1 是招牌必點，也是清邁的傳統小吃－Khao Soy 泰北咖哩麵！

店內也有提供冰涼的飲料，搭配重口味的湯麵再適合不過，一杯均一價15泰銖，約14台幣。

不想點飲料也沒關係，店家提供免費飲用水，只是桶子內裝的是熱水，旁邊則有冰塊供取用，熱水加上冰塊會有小碎冰的口感，不用怕沒冰水解辣。

▼ 一旁還附贈小吸管供取用

▼ 桌上附紙本菜單供填寫，寫完給店員即可

泰北咖哩湯麵 餐點介紹/推薦

初次來到Khao Soi Mae Sai，絕對要來一碗泰北咖哩雞腿麵，香味濃郁的黃色醬汁，吃起來相當辣口，讓我擤了不少鼻涕，但又會讓人忍不住一口接著一口，欲罷不能！

使用彈牙的雞蛋黃麵條，還有酥炸過後的麵體，脆脆的口感讓整碗麵更有層次，這也是咖哩麵好吃的地方！大雞腿也相當軟嫩，肉輕輕一撥就分離骨頭了，上方還有撒上一點蔥和香菜提味。

除了招牌泰北咖哩雞腿麵，我們也點了泰北咖哩牛肉麵嚐嚐，雖然醬汁是一樣的，但我更喜歡雞腿帶來的軟嫩口感，覺得配上Khao Soi咖哩更對胃。

點完餐會附上小菜一份，含有酸菜、洋蔥、檸檬，一開始真的當作小菜夾著吃，後來看到隔壁當地人是整盤放進碗裡，我們才跟著有樣學樣的加進去。

果然加上這些酸酸的滋味後，濃辣的咖哩也變得更順口，緩解辣感。

每桌均附上泰國四寶調味料「糖、魚露、醋、辣椒醬或辣椒粉」，隔壁剛好坐著當地人，發現阿姨點了較為清淡的Goy Teaw湯麵，接著加上大量辣椒粉和辣椒醬！

原本清淡的湯頭，瞬間變成深紅色，我們在旁邊都看傻了眼。

阿姨看著我們疑惑的眼神，默默把其中一罐辣椒醬推給我們，叫我們把糖也一起加進去。整個湯麵變得更嗆辣，但也十分過癮，不敢吃辣的人可別輕易嘗試呀～

我們原本還想把另一種辣椒粉也加進去，直接被阿姨制止，如果加上去應該會出事吧…

來到泰國不免俗的要來一杯泰奶，這邊冰塊真的是不用錢，甜度也是一如往常的爆表，看到一杯只要14台幣，還是沒能忍住的點了下去。

比起 Thai Milk Tea 泰式奶茶，我更喜歡 Roselle 玫瑰茄汁，喝起來酸酸甜甜，比較解膩。

這一次的清邁自由行，我最懷念的就是Khao Soi Mae Sai泰北咖哩湯麵，真的是平價美食無誤，一碗只要50泰銖，濃郁的湯頭超過癮，覺得自己當時應該再多吃一碗才對。

總之，大家到清邁就算不吃這家店，也一定要嚐嚐看他們的傳統小吃Khao Soi咖哩麵喔！

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