【日本】京都美食|馬耳東風。京都前三名燒鳥,傳統備長炭串燒,預約菜單推薦
![京都馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3806.jpeg)
這次的京都自由行中,我們找到了在「日本最大的美食評論網 TABELOG」上排名前三的京都燒鳥串燒店 「馬耳東風」,使用傳統備長炭細火慢烤,其中烤雞肝是招牌必點,絕對是最道地的居酒屋之一。
但是,想吃還不一定吃得到,據說馬耳東風非常難預約!我們將分享如何在沒訂位的狀況下,幸運入座用餐的心得,並介紹中文菜單價格。
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Bajitofu 馬耳東風 ・日文地址:京都府京都市中京區室町通四條上る菊水鉾町587 ・英文地址:587 Kikusuibokocho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8154 ・營業時間:17:00-23:00 (最晚22:00入座、週日休息) ・電話預約:+81 75 255 1311 ・GOOGLE (4.3分,145份評價) ・TABELOG (3.61分,203份評價) |
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內容目錄 (點擊可到段落)
▋ 馬耳東風|店面位置
炭火燒鳥店「馬耳東風」位於京都四條烏丸附近,步行約 1 分鐘即可抵達地鐵烏丸線「四條站」,同時也鄰近阪急「烏丸站」。
我們入住的京都飯店「東急STAY京都三條烏丸」就在附近,走路 5 分鐘就能抵達「新風館 (IG美食:繡球花冰淇淋)」、老屋咖啡廳「藍瓶咖啡 京都六角店」、紐約人氣漢堡「Shake Shack」和錦市場商圈。距離地鐵「烏丸御池站」約 7 分鐘步程,交通相當方便。
![京都交通](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/京都美食交通-1.jpg)
燒鳥主要是使用雞肉製作串燒,「馬耳東風」採用備長炭火烤製,這種烤法不僅能夠保持肉質的鮮嫩多汁,炭火耐燒且不易烤焦食物,提供高品質的平價燒鳥料理。
並且在日本最大美食評論網 TABELOG 京都排名前三,是一家當地人都愛光顧的燒鳥店,大家來到京都一定要吃吃看 (重點是想吃可能還吃不到?)
![京都馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3806.jpeg)
► 馬耳東風是京都最難訂的燒鳥店之一
我們從台灣出發前,就嘗試透過「Visa 信用卡秘書服務」第三方代訂,可惜店家僅接受本人預約,再加上語言不通,因此作罷。
抵達京都的當天晚上八點,我們抱著碰碰運氣的心情前往,果然店門口貼上「今日滿席」。
但是,我們沒有放棄!還是決定走進店內詢問是否還有空位,沒想到老闆娘進去跟老闆討論後,竟然決定讓我們入座用餐,實在是太幸運了! (剛好吧台只剩下兩個座位)
以下是三種建議的預約方式:
- 若有在日本的朋友,請他們以你的名義提前至少一個月預約
- 在抵達京都的前幾天,提早過去預約看看
- 即便當天看到門口貼「今日滿席」,也可以走進去詢問是否還有座位 (跟我們一樣)
![京都馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3804-768x1024.jpeg)
![京都馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3805-768x1024.jpeg)
▋ 馬耳東風|菜單價格MENU
雖然老闆只會說日文,但菜單很貼心的提供中文和英文翻譯,所以不用太擔心。
馬耳東風菜單主要分為「串燒雞、油炸類、小菜、烤蔬菜、其他燒烤類、飯糰、泡飯和甜點」,平均一份串燒約 170 日幣,超便宜的日式居酒屋。
![京都馬耳東風菜單](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3676-768x1024.jpeg)
![京都馬耳東風菜單](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3678-768x1024.jpeg)
另外有一張酒單,飲品選項多樣,包含「生啤酒、氣泡飲、紅酒、調酒、燒酒、軟性飲料」等
![京都馬耳東風菜單](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3679.jpeg)
![京都馬耳東風菜單](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3680.jpeg)
▋ 馬耳東風|用餐環境
馬耳東風是一間非常傳統的燒鳥店,用餐環境不大,僅有 25 個座位。
![京都 馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3692.jpeg)
店內使用了紀州備長炭進行炭烤,冒煙較少,因此整間店不會煙霧瀰漫。這種炭烤方式具有遠紅外線的特性,可以均勻導熱,且燃點高不易烤焦,確保美味完美鎖在每一份食材中。
![](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3790-768x1024.jpeg)
![](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3793-768x1024.jpeg)
我們幸運地坐在一樓吧台的位置,可以全程看到老闆手烤串燒,用心的處理每一串烤物。雖然出菜相對較慢,但好吃的美食值得等待。
![京都 馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3691-768x1024.jpeg)
![京都 馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_4582-768x1024.jpg)
提供兩種調味粉,七味粉和山椒粉,山椒粉有一點苦苦的,但搭配肝臟類串燒別有風味。
![](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3789.jpeg)
▋ 馬耳東風|餐點推薦
日式居酒屋的文化是先點飲料,隨後老闆娘會送上免費的小菜。這裡的小菜也不馬虎,一個是辣味涼拌蒟蒻,另外一個我們覺得是鱈魚子,重點是都很好吃。
![京都 馬耳東風小菜](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3684.jpeg)
アサヒスーパードライ (生啤 中)
巨峰葡萄氣泡酒 (Kyoho Grape)
來吃燒鳥串燒,一定要喝上一杯生啤酒,我們一致認為這邊的生啤最好喝。而酒量比較差的我,選擇了一杯巨峰葡萄氣泡酒,酒精不會太濃,順口好喝。
![京都 馬耳東風生啤](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3681-768x1024.jpeg)
![京都 馬耳東風](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3682-768x1024.jpeg)
きキ (雞肝)
強力推薦大家點烤內臟,這是我人生中吃過最好吃的雞肝,一入口我就驚嘆到要哭出來~
在傳統的備長炭細火慢烤中,雞肝的鮮嫩口感得以完美保留,吃來鮮嫩多汁,完全沒有腥味。
重點是一串只要 180 日幣,大約 38 台幣,高 CP 值平價美食就是你!
![馬耳東風 雞肝](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3770.jpeg)
もも身 (雞腿肉)
為了品嘗到肉質本身,我們選擇了鹽味的串燒,沒有添加青蔥或起司。
![馬耳東風 雞腿肉](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3774-768x1024.jpeg)
![馬耳東風 雞肝](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3773-768x1024.jpeg)
カニクリームコロッケ (奶油蟹肉可樂餅)
每次來到日本都很愛吃可樂餅,喜歡他們的酥脆口感。
![馬耳東風 可樂餅](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3778.jpeg)
月見つくね (雞肉丸佐生蛋黃)
接下來是雞肉丸搭配生蛋黃,雞肉丸鬆軟可口,沾取蛋黃更添滑嫩口感。
![馬耳東風 雞肉丸](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3781.jpeg)
とり皮 (雞皮)
![馬耳東風 雞皮](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3784.jpeg)
しそ巻 (紫蘇梅雞腿肉)
雞腿肉搭配紫蘇梅沾醬,讓雞肉多了一點酸甜風味。
![馬耳東風 燒鳥串燒](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3795.jpeg)
はつ (雞心)
雞心被切半後串燒,馬耳東風的烤內臟都一樣好吃,不會烤得過乾,而是鮮嫩的滋味。
![馬耳東風 雞心](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3797.jpeg)
ささみねぎおろし (蔥花蘿蔔泥雞嫩胸)
![馬耳東風 燒鳥串燒](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3799.jpeg)
なん骨 (雞軟骨)
![馬耳東風 雞軟骨](https://mamahuhu.blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_3802.jpeg)
馬耳東風是我吃過最好吃的燒鳥串燒店,其中烤內臟更是驚艷,大家絕對不能錯過雞肝!而且價格超便宜,一串約 38 台幣左右,再回頭看看台灣居酒屋賣的價格,我真的先哭。
唯一可惜的是⋯ 我們點太少了,本來以為吃不到馬耳東風,所以在前面已經吃了一頓正餐。
此外,馬耳東風真的很難預約,除了座位很少之外,看到許多網友評論指出老闆似乎不太喜歡接外國客人,可能是因為語言不通,所以他們看到國際電話打來通常都會先拒絕。因此,建議大家可以請日本朋友代訂,或者像我們一樣親自到現場碰碰運氣吧!
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